好きな調味料はいろいろとありますが、チーズトーストをつくるときにちょっとケチャップを混ぜるのは簡単ピザみたいになっていいものだと思います。
それで最近のチーズトーストはいつもケチャップとイタリアンハーブを混ぜてパンにつけたもので作っていたのですが、たまたま入った中華食材店で面白いものをみつけました。

それはスイート・アンド・チリソースというもので、ケチャップに味は似ているけれど、チリペッパーのスパイシーさがあります。
これがケチャップの代用としてもなかなか美味しいのです。
原料にはまったくトマトは入っていないのですが、少し甘くスパイシーな味がチーズなんかにもよく合います。

それ以来いろんな輸入食材店で新しい調味料を見て周っています。
たまに失敗もするのですが、興味を持ってみるとなかなか面白いものです。